Acizii grasi omega-3 sunt grasimi polinesaturate implicate in structura membranelor celulare, functionarea creierului, sanatatea cardiovasculara si reglarea inflamatiei. Suplimentarea zilnica cu omega-3 la adulti asigura un aport adecvat din aceste grasimi polinesaturate, in special EPA si DHA, care au cele mai bine studiate beneficii.
Ce sunt grasimile omega-3?
Denumirea de „omega-3” descrie o familie de acizi grasi polinesaturati la care prima legatura dubla se gaseste la al treilea atom de carbon, numarand de la capatul omega al moleculei.
„Cele trei forme principale sunt acidul alfa-linolenic (ALA), acidul eicosapentaenoic (EPA) si acidul docosahexaenoic (DHA). Desi fac parte din aceeasi familie, sursele alimentare si functiile lor difera”, ne explica dr. Iasmina Wadi.
ALA (acidul alfa-linolenic)
ALA este un acid gras esential cu 18 atomi de carbon. Organismul uman nu il poate sintetiza, astfel incat trebuie obtinut din alimentatie. Sursele importante sunt:
- semintele de in si uleiul de in;
- semintele de chia;
- nucile;
- uleiul de rapita;
- uleiul si boabele de soia.
„ALA poate fi transformat metabolic in EPA si ulterior in DHA, insa conversia este limitata, in special in cazul DHA. Din acest motiv, consumul de ALA ramane important, dar nu este echivalent din punct de vedere metabolic cu aportul direct de EPA si DHA”, explica dr. Iasmina Wadi.
EPA (acidul eicosapentaenoic)
EPA este un acid gras cu 20 de atomi de carbon, intalnit predominant in organisme marine. Sursele alimentare principale sunt pestii grasi, precum somonul, sardinele, heringul, macroul si ansoa. EPA este integrat in membranele celulare si functioneaza drept precursor pentru mai multe molecule de semnalizare. Este implicat in:
- reglarea proceselor inflamatorii;
- metabolismul lipidelor;
- functia vasculara;
- formarea unor mediatori specializati implicati in rezolutia inflamatiei.
„EPA este formulat in concentratii mari si in anumite produse medicamentoase destinate tratamentului hipertrigliceridemiei”, adauga dr. Iasmina Wadi.
DHA (acidul docosahexaenoic)
DHA contine 22 de atomi de carbon si reprezinta o componenta structurala importanta a membranelor celulare, in special in creier si retina. Tesutul cerebral este deosebit de bogat in DHA. Acesta contribuie la:
- fluiditatea membranelor neuronale;
- transmiterea semnalelor intre neuroni;
- functionarea sinapselor;
- integritatea retinei;
- dezvoltarea sistemului nervos fetal.
DHA se gaseste in pestele gras, fructele de mare si uleiurile provenite din microalge.
Grasimi saturate versus grasimi nesaturate versus grasimi polinesaturate
Diferentele dintre grasimi sunt determinate in primul rand de structura chimica a acizilor grasi pe care ii contin.
„Grasimile saturate nu prezinta legaturi duble intre atomii de carbon. Sunt intalnite in cantitati importante in unt, untura, carne grasa, produse lactate integrale, ulei de cocos si ulei de palmier. Un aport ridicat de grasimi saturate creste colesterolul LDL, motiv pentru care recomandarile nutritionale sustin inlocuirea unei parti dintre acestea cu grasimi nesaturate”, ne explica dr. Iasmina Wadi.
Grasimile nesaturate contin una sau mai multe legaturi duble si sunt impartite in:
- mononesaturate, cu o singura legatura dubla – de exemplu acidul oleic din uleiul de masline, avocado si anumite nuci;
- polinesaturate, cu doua sau mai multe legaturi duble – categorie din care fac parte omega-3 si omega-6.
Omega-3 sunt, prin urmare, grasimi polinesaturate. Ele sunt componente importante ale membranelor celulare si participa la formarea unor molecule biologic active.
„Pentru sanatatea cardiovasculara conteaza atat cantitatea, cat si tipul grasimilor consumate. Inlocuirea grasimilor saturate cu surse de grasimi polinesaturate si mononesaturate contribuie la un profil lipidic mai favorabil”, explica dr. Iasmina Wadi.
Cum actioneaza grasimile omega-3 in organism?
Dupa absorbtie, acizii grasi omega-3 sunt transportati prin circulatie si integrati in lipoproteine, depozite lipidice si membranele celulare. EPA si DHA modifica proprietatile membranelor si influenteaza activitatea proteinelor, receptorilor si cailor de semnalizare celulara.
Principalele mecanisme includ:
- integrarea in membranele celulare: DHA contribuie in special la flexibilitatea si functionalitatea membranelor neuronale;
- reglarea trigliceridelor: EPA si DHA reduc sinteza hepatica a trigliceridelor si secretia lipoproteinelor VLDL;
- modularea inflamatiei: EPA si DHA influenteaza formarea eicosanoizilor si concureaza metabolic cu acidul arahidonic;
- producerea mediatorilor pro-rezolutivi: din omega-3 se formeaza resolvine, protectine si maresine, molecule care participa la incheierea controlata a raspunsului inflamator;
- sustinerea functiei vasculare: acizii grasi omega-3 influenteaza functia endoteliala si mai multe mecanisme cardiovasculare;
- sustinerea functiei cerebrale: DHA este esential pentru structura neuronilor, sinapse si semnalizarea neuronala.
„Omega-3 nu blocheaza pur si simplu inflamatia. Rolul lor include si reglarea procesului prin care raspunsul inflamator se rezolva, iar tesuturile revin la homeostazie, adica la starea de echilibru intern”, explica dr. Iasmina Wadi.
Care sunt beneficiile suplimentarii cu omega-3 la adulti?
Beneficiile suplimentarii cu omega-3 la adulti sunt influentate de cantitatea de EPA si DHA administrata, aportul alimentar initial si starea de sanatate. Cele mai solide date clinice exista pentru efectul asupra trigliceridelor, iar cercetarile documenteaza roluri importante si la nivel cardiovascular, cerebral si inflamator.
Reducerea trigliceridelor
Acesta este unul dintre cele mai bine demonstrate efecte ale EPA si DHA. Dozele terapeutice de omega-3 la adulti reduc productia hepatica de trigliceride si secretia VLDL.
„La persoanele cu hipertrigliceridemie, preparatele medicamentoase cu omega-3 administrate in doze de aproximativ 4 grame pe zi pot reduce semnificativ trigliceridele. Aceste doze reprezinta tratament medical cu omega-3 la adulti si nu trebuie confundate cu suplimentarea nutritionala obisnuita, zilnica”, ne spune dr. Iasmina Wadi.
Sustinerea sanatatii cardiovasculare
EPA si DHA actioneaza prin mai multe mecanisme cardiovasculare. Suplimentarea cu omega-3 la adulti poate influenta favorabil trigliceridele, functia vasculara, agregarea plachetara si anumite proprietati electrice ale cardiomiocitelor.
„Unele preparate farmaceutice specifice au demonstrat reducerea evenimentelor cardiovasculare la pacienti atent selectati, cu risc cardiovascular crescut. Beneficiul depinde insa de produs, doza si profilul pacientului, astfel incat rezultatele tratamentelor medicamentoase nu trebuie extrapolate la orice supliment cu ulei de peste”, adauga dr. Iasmina Wadi.
Sustinerea creierului
DHA reprezinta o componenta structurala importanta a substantei cenusii si a membranelor neuronale. Mentinerea unui aport adecvat de omega-3 la adulti contribuie la functionarea normala a sistemului nervos.
Suplimentarea cu omega-3 la adulti, in special cu DHA, sustine:
- fluiditatea membranelor neuronale;
- activitatea receptorilor membranari;
- transmiterea semnalelor;
- functia sinaptica;
- procesele implicate in memorie si invatare.
„Studiile observationale au asociat consumul adecvat de peste si statusul favorabil al omega-3 la adulti cu sanatatea cognitiva la varste inaintate. Omega-3 reprezinta astfel o componenta valoroasa a unui model alimentar orientat spre sanatatea creierului”, explica dr. Iasmina Wadi.
Reglarea inflamatiei
EPA si DHA se integreaza in membranele celulelor imunitare, unde influenteaza substraturile disponibile pentru producerea mediatorilor inflamatori.
In plus, sunt precursori pentru resolvine, protectine si maresine. Acesti mediatori specializati contribuie activ la rezolutia inflamatiei, limitarea leziunilor tisulare si restabilirea echilibrului dupa raspunsul inflamator. Acest mecanism explica interesul pentru suplimentarea cu omega-3 la adulti in numeroase boli caracterizate prin inflamatie cronica.
Cand este recomandata suplimentarea cu omega-3 la adulti?
Pentru adultii sanatosi, sursele alimentare raman baza aportului. Suplimentarea cu omega-3 la adulti devine deosebit de relevanta atunci cand dieta furnizeaza cantitati mici de EPA si DHA sau exista o indicatie medicala.
Omega-3 la adultii cu trigliceride crescute
In hipertrigliceridemie, medicul poate prescrie preparate cu EPA si/sau DHA in doze terapeutice de 2–4 grame pe zi, frecvent 4 grame pe zi pentru reducerea trigliceridelor. Doza si produsul se aleg medical, in functie de profilul lipidic, riscul cardiovascular si celelalte tratamente utilizate.
Omega-3 la adultii care consuma putin peste
Cei care nu consuma regulat peste gras au un aport direct redus de EPA si DHA. In aceasta situatie poate fi luat in considerare un supliment cu omega-3 la adulti, din ulei de peste sau din alte surse.
„Pentru adultii sanatosi sunt frecvent utilizate ca reper aporturi de aproximativ 250–500 miligrame EPA+DHA pe zi, desi recomandarile exacte difera intre organizatii si populatii. Important este sa se verifice cantitatea efectiva de EPA + DHA inscrisa pe eticheta, nu cantitatea totala de ulei de peste din capsula”, explica dr. Iasmina Wadi.
Omega-3 la adultii vegetarieni si vegani
Alimentatia vegetala poate furniza cantitati importante de omega-3 la adulti, in special forma ALA, din in, chia si nuci, insa conversia acestuia in DHA este redusa. Uleiul din microalge reprezinta o sursa directa de DHA si, in functie de produs, EPA, fiind o alternativa potrivita de omega-3 la adulti, pentru persoanele care evita pestele.
Omega-3 in sarcina si alptare
DHA este important pentru dezvoltarea creierului si retinei fetale. In sarcina se recomanda un aport adecvat de omega-3 la adulti din surse cu continut redus de mercur, iar ghidurile folosesc frecvent un reper de cel putin 200 de miligrame de DHA pe zi, asta pe langa aportul obisnuit de EPA+DHA. Suplimentarea trebuie adaptata alimentatiei si recomandarilor medicului care urmareste sarcina.
Omega-3 la adultii cu boli cardiovasculare
Suplimentele cu omega-3 la adulti nu se recomanda identic tuturor pacientilor cu boala cardiovasculara. Pentru anumite categorii cu risc crescut exista terapii medicamentoase pe baza de omega-3 cu beneficii demonstrate, iar indicatia este stabilita de medic.
„Dozele mari de omega-3 la adulti necesita atentie, deoarece pot creste susceptibilitatea la fibrilatie atriala la unele persoane si pot influenta sangerarea, aspect relevant mai ales in asociere cu tratamente anticoagulante sau antiagregante”, explica dr. Iasmina Wadi.
sursa foto: shutterstock
Ti-a placut acest articol? Distribuie-l pe:
